Ingrédients
-
- Pain pour sandwich (sans croûte)
- 100 gr de feta
- 1/2 yaourt de brebis
- 1 ou 2 avocats (selon la taille)
- 1 courgette
- 1 bol de graines germées de choux rouge
- 3 c.à soupe d'huile d'olive
- 1 pincée de piment en poudre
- 1 gousse d'ail
- 1/2 citron
- Sel, poivre
- Je coupe les courgettes en tranches, je les huile et les sale avant de les faire griller au four. Puis je les saupoudre des feuilles de menthe ciselées.
- Je mélange et bat à l’aide d’une fourchette la feta et le yaourt. J’ajoute un filet d’huile d’olive et le piment.
- Je réduis les avocats en crème, incorpore le jus du citron, l’ail pressé et je sale le tout.
- J’étale de la crème d’avocat sur une tranche de pain, y dépose des graines germées et la recouvre d’une seconde tranche.
- Je tartine la crème de feta, dépose des tranches de courgettes grillées et recouvre d’une troisième tranche de pain.
- Je coupe le sandwich dans la diagonale pour former 2 triangles.
- J’insère une pique en bambou dans chaque triangle et décore avec quelques graines germées.
- Je répète l’opération avec de nouvelles tranches.
check_circle
check_circle
