Ingrédients
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- 1 rouleau de pâte feuilletée rectangulaire (250 g)
- Sel & poivre
- Quelques cuillères de lait pour dorer
- 60 g de ricotta
- 30g de noix séchées
- 100 g de feuilles d’épinards fraîches, grossièrement hachées
- 1 pincée de muscade
- Je préchauffe le four à 180°C/Th 4.
- Je déroule la pâte feuilletée sur son papier cuisson.
- Je divise le rectangle de pâte en 3 colonnes dans la longueur que je marque légèrement sans couper la pâte.
- Je tartine la ricotta puis je parsème de noix, de feuilles d'épinards et d'une pincée de muscade.
- J'enroule la pâte feuilletée garnie sur elle-même en partant de la longueur. Je dore le rouleau obtenu avec un peu de lait.
- Je découpe le rouleau en tranches fines d'1 cm d'épaisseur, j'obtiens une douzaine de spirales.
- Je dépose les spirales sur les planches Aperitivo en les espaçant bien les unes des autres.
- J'enfourne pour 15-20 minutes jusqu'à ce que les feuilletés soient bien dorés.
- Je sers les feuilletés encore chauds directement sur les Planches Aperitivo.
Conseil
Pour faciliter la découpe, je fais reposer mon rouleau entre 30 et 60 minutes, au congélateur, pour le raffermir.
