Pour une utilisation optimale de votre cloche à pain et de bons résultats culinaires

Votre cloche à pain vous permet de réaliser votre pain maison avec une croûte croustillante et une mie moelleuse.

Préparation et cuisson

Préparez votre pâte à pain et faites-la lever une première fois dans un saladier couvert et à l’abri des courants d’air. Le moule à pain est conçu pour cuire un pain pesant jusqu’à 1 kg 200 g, soit environ 750 g de farine.

Après la première pousse, dégazez votre pâte en la travaillant à nouveau à la main et donnez-lui la forme voulue. Placez-la sur la base du moule et couvrez avec le couvercle.

Lors des deux à trois premières utilisations, farinez intensément le moule. La céramique devient naturellement anti-adhérente dans le temps mais peut accrocher lors des premières utilisations.

Laissez reposer la pâte le temps de la seconde pousse. Le volume obtenu à la fin de la seconde pousse sera le volume quasi définitif de votre pain. Respectez les temps de levées autant que nécessaire afin que la pâte ne gonfle pas trop et que la levure ne s’épuise.

Juste avant la cuisson, procédez au « grignage » en surface : réalisez des entailles dans la pâte à l’aide d’une grignette en un geste rapide et sans à-coups, elles permettront au pain de bien gonfler.

Enfournez-le avec le couvercle dans le four préchauffé, à 240°C pour la plupart des recettes.

La Cloche à pain est conçue pour maintenir le taux d’humidité idéal durant la cuisson, il n’y a donc pas besoin d’ajouter d’eau dans le four.

Une fois cuit, laissez le pain refroidir sur le plateau, cloche ouverte, afin que la croûte reste bien croustillante en refroidissant.

  • Au four
  • Au micro-ondes
  • Lave-vaiselle
Le Pain

Utilisation

Avant la première utilisation retirez toutes les étiquettes de votre produit, au besoin avec un dissolvant doux puis nettoyez-le soigneusement.

La Cloche à pain s’utilise au four traditionnel. Son dôme en céramique réfractaire recrée le taux d’humidité nécessaire pendant la cuisson de votre pain.

N’utilisez pas votre Cloche à pain sur une source de chaleur directe (gaz, vitrocéramique ou électrique).

Quand le plat est chaud ne le mettez pas au contact du froid (surface froide ou eau froide). À la sortie du four, posez-le sur une surface neutre (planche en bois, torchon,…).

Lors du nettoyage, si des résidus persistent, faites tremper votre ustensile dans un mélange d’eau chaude et de vinaigre blanc avant de le passer au lave-vaisselle.

Garantie

Notre garantie couvre tout défaut de fabrication ou de qualité du produit utilisé dans des conditions domestiques normales et dans le respect des instructions d’utilisation.

Elle ne couvre ni les chocs thermiques, ni les chocs mécaniques (chute ou choc).

Notre collection "Les Spécialistes"