Pour une utilisation optimale de votre Moule à Pain et de bons résultats culinaires

Votre moule à pain vous permet de réaliser tous types de pains maison (pains de mie, pains sans gluten, pains de seigle, etc.) avec une croûte croustillante et une mie moelleuse.

Préparation et cuisson

Préparez votre pâte à pain et faites-la lever une première fois dans un saladier couvert et à l’abri des courants d’air.

Beurrez généreusement la base de votre moule, sur le fond et les parois. Puis farinez-la.

Après la première pousse, dégazez votre pâte en la travaillant à nouveau à la main et placez-la dans le moule à pain pour réaliser la seconde pousse. Couvrez avec le couvercle.

Laissez reposer la pâte le temps de la seconde pousse. Le volume obtenu à la fin de la seconde pousse sera le volume quasi définitif de votre pain.

Juste avant de le cuire badigeonnez sa superficie avec de l’eau.  Contrairement aux baguettes ou aux autres boules de pain, il n’est pas nécessaire de « grigner » la surface du pain.

Enfournez-le avec le couvercle : la température du four sera moins chaude que pour un pain traditionnel (220/230°C maxi).

Les petits trous dans la base et dans le couvercle vont permettre au dioxyde carbone de s’évacuer pendant la cuisson tout en maintenant un fort taux d’humidité pour obtenir un pain croustillant.

  • Au four
  • Au micro-ondes
  • Lave-vaiselle
Le moule à Pain

Utilisation

Avant la première utilisation retirez toutes les étiquettes de votre produit, au besoin avec un dissolvant doux puis nettoyez-le soigneusement.

Le moule à pain s’utilise au four traditionnel. Son dôme en céramique réfractaire recrée le taux d’humidité nécessaire pendant la cuisson de votre pain.

N’utilisez pas votre moule à pain sur une source de chaleur directe (gaz, vitrocéramique ou électrique).

Grâce à son émail très résistant, vous pouvez utiliser des ustensiles métalliques sans craindre de le rayer.

Quand le plat est chaud ne le mettez pas au contact du froid (surface froide ou eau froide). À la sortie du four, posez-le sur une surface neutre (planche en bois, torchon,…).

Lors du nettoyage, si des résidus persistent, faites tremper votre ustensile dans un mélange d’eau chaude et de vinaigre blanc avant de le passer au lave-vaisselle.

Garantie

Notre garantie couvre tout défaut de fabrication ou de qualité du produit utilisé dans des conditions domestiques normales et dans le respect des instructions d’utilisation.

Elle ne couvre ni les chocs thermiques, ni les chocs mécaniques (chute ou choc).

Notre collection "Les Spécialistes"