Consigli Flame®

Di che materiale sono fatti i prodotti Flame™?

Sono realizzati in una ceramica speciale, ideata espressamente per resistere a tutti le fonti di calore diretto.

Su che tipi di fuoco si possono mettere i prodotti Flame™?

Sulla fiamma, sulle piastre elettriche ed allogene.

Vanno direttamente sul piano di cottura ad induzione ?

No, perché sono di ceramica, quindi non contengono metallo. Tuttavia, si puo utilizzare il disco a induzione Emile Henry come piastra riscaldante.

Vanno in forno ?

Certo. Vanno bene anche sotto il grill del forno (ad esempio se si cucina una zuppa di cipolla gratinata nella cocotte).

Vanno nel forno a microonde?

Si, perché non contengono metallo. In questo modo, si può avviare una ricetta sulla fiamma e terminarla nel forno a microonde.

Vanno anche nel congelatore ?

Si, perché resistono fino a meno venti gradi.

Si lavano in lavastoviglie ?

Si, il loro smalto, adatto alle alte temperature (1150°), garantisce l’uso in lavastoviglie.

Inoltre, non contengono metallo, perciò non c’è rischio che si arrugginiscano.

Ci sono precauzioni da prendere al momento della prima utilizzazione ?

Si, occorre versare del latte nel recipiente Flame fino a coprire completamente il fondo. Fatelo bollire, poi spegnete il fuoco e lasciate raffreddare prima di lavare il recipiente. La proteina Caseina contenuta sia nel latte che nel riso provoca un effetto “sigillante” sulle stoviglie Flame™.

Che cosa devo fare se il cibo è rimasto attaccato alla cocotte ?

Al momento della prima utilizzazione è possibile che il cibo si attacchi. La ceramica, materia naturale, diventa totalmente anti-aderente dopo qualche utilizzazione. Tuttavia, se vi capita, lasciate la cocotte nell’acqua per circa venti minuti prima di lavarla.

Su che potenza devo regolare la fiamma quando utilizzo prodotti Emile Henry ?

La ceramica Flame™ regola la diffusione del calore ; quindi non è necessario cucinare su una fonte di calore fortissima. Un calore medio è ideale per tutte le cotture. Basta utilizzare una piastra di dimensione adatta al vostro recipiente.