Poissons

Nos recettes Poissons

• La recette de la mer façon Emile Henry
• Spaghetti aux fruits de mer
• Rôti de lotte au jambon fumé
• Croustillant de choucroute au haddock
• Nage de lotte safranée
• Dorades au four
• 'Hure' de raie au chou-fleur cru, légumes au sirop de tomate
• Terrine de saumon au poivre vert
• Darnes de merlu au vin et à l'étuvée de légumes
• Queues de gambas frites en tempura de curry, émulsion safranée
• Parmentier de queues de crevettes roses en légère crème acidulée aux herbes fraiches